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娘惹咖喱三文鱼头
3-4人份
难度
4 星
份量
3 星
影片
准备
材料
- 三文鱼头 1个
- 车厘茄 10粒
- 羊角豆 少许
- 洋葱 1个
- 芹菜 少许
- 水 150毫升
调味酱料
- 娘惹咖喱酱 100克
- 万胜椰酱 200克
- 砂糖 少许
- 盐 少许
步骤
1
三文鱼头中间切开, 洋葱切开一半, 羊角豆切成小块
2
三文鱼头用盐腌制一下
3
锅内入食油预热, 把洋葱炒至金黄色, 接着加娘惹咖喱酱及水
4
放些糖和盐调味, 然后加三文鱼头进去, 上盖煮大约7至8分钟
5
放下200毫升的万胜椰酱, 把剩下的配料也放下, 煮大约1至2分钟
6
把三文鱼头拿出来, 放一小匙生粉与水混合后倒下锅, 辣椒油也接着放
7
最后上碟, 加芹菜装饰
