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娘惹咖喱三文魚頭
3-4人份
難度
4 星
份量
3 星
影片
準備
材料
- 三文魚頭 1個
- 車厘茄 10粒
- 羊角豆 少許
- 洋蔥 1個
- 芹菜 少許
- 水 150毫升
- 生粉 一小匙
調味醬料
- 娘惹咖喱醬 100克
- 萬勝椰漿 200克
- 砂糖 少許
- 鹽 少許
步驟
1
三文魚頭中間切開, 洋蔥切開一半, 羊角豆切成小塊
2
三文魚頭用鹽腌制一下
3
鍋內入食油預熱, 把洋蔥炒至金黃色, 接著加娘惹咖喱醬及水
4
放些糖和鹽調味, 然後加三文魚頭進去, 上蓋煮大約7至8分鐘
5
放下200毫升的萬勝椰醬, 把剩下的配料也放下, 煮大約1至2分鐘
6
把三文魚頭拿出來, 放一小匙生粉與水混合後倒下鍋, 辣椒油也接著放
7
最後上碟, 加芹菜裝飾
